第四百九十一章：菜单
方梨把早就已经准备好了的契书给拿了出来，让莲子拿过去给两人签字画押。
签完了后，这才让莲子带着他们二人去厨房去，把这几道菜给学了，每人都给她重新做一道上来尝尝。
“阿梨，你这菜单上面到底要多少道菜啊？”周衡玉问道。
方梨从怀里掏吧掏吧，另外掏出来一张纸，上面早就例好了。
“招牌菜五道，两道常规菜，两道辣菜，另外一道菜会根据时节变化而变化。”
比如她的番茄炒蛋，这个暂时只能在她有番茄的时候卖，除非后面她有钱了可以盖大棚，做大棚蔬菜，冬天就也可以供应上了。
“前菜开胃菜六道，正菜十五道，主食五道，点心五道，酒水甜品暂定六道。”
“除了点心我不打算自己做，打算去外面进了货卖以外，其余的都要你们今儿个一一试过才行。”方梨总结道。
倒也不是她不想做点心，只是贪多嚼不烂，而且这两位大厨都不是擅长做点心的，擅长的都是正菜。
所以她之后打算去找个专门做糕点的铺子暂时合作，进货摆盘售卖。
甜品这些，则是打算从自家灶房拨个人过去，比较简单的还是能做的。
而且这菜单还是她暂时拟好的，她打算后面去找莫师兄帮忙，给画一个全套的。
到时候再让两位大厨做一遍就是了。
反正在开业之前，他们都得勤加练习，把手艺给练好了才行。
周衡玉看了一眼她的单子，咽了咽口水：“我算是知道你为什么叫那么多人过来了，这全部吃下来，咱们这么些人怕是都得撑死。”
“没事，吃不完还有下人嘛，但有一些两位大厨没做过的菜，得从头学起，咱们还是得尝了味道，等大家都觉得可以了，方能过关。”方梨嘻嘻笑道。
光是买食材就花了她不少钱呢，她定要把这菜单给弄好了才行。