第 25章 土豆茄子酱
加大量的盐装坛子里，这是个保存肉的方法，以后再炒菜的时候就可以连油带肉的盛出来直接炒菜就行了。
瘦肉是一半打算明天包包子做肉馅，另一半是蓝果儿准备给自己做嚼货用的，就当是自己的储备粮。
瘦肉用买回来的小烧淋一遍。尽量把肉的表面都揉搓一遍。顺着丝切成条放入调料搅拌腌制一下，这个时间长短自己掌握，蓝果儿喜欢吃味道重一点的，所以就腌的时间长一点，然后上锅蒸熟，蒸熟后再阳光足的地方风干或者用无油无水的锅慢慢烘干也行。口感都挺好的，用什么方法都可以。
这个风干肉有嚼头主要是抗饿，在这个肉类不好储存的时候，已经是蓝果儿想到最简单的解决方法了。做好后用布袋装好放在通风处，能放很长时间都可以。
蓝果儿蒸好的肉条没有放外面晒太阳，而是用大锅慢慢的烘干，现在的天苍蝇蚊子特别多，自己没有网罩要是直接把肉放在外面不卫生，在锅里烘干了直接装袋收进屋里，最大程度的保证卫生问题。
肉不多做起来也没费多长时间，做完肉条给郭大宝留下几个后，蓝果儿用布缝了个口袋后，把肉条装好放了起来。
回到厨房蓝果儿把一筐土豆倒在地上进行分类。个头大的土豆挑出来放进筐里，小土豆直接装进盆里添水清洗。
这样小土豆洗干净后，蓝果儿明天早上要打算烀土豆用的。烀完的土豆扒皮切片后就可以晒土豆干了，用肉炖土豆干是很好吃的，但是蓝果儿最喜欢吃的还是大鹅炖土豆干，土豆干把大鹅汤汁都吸收进去，吃起来一点都不比肉差。
说到大鹅蓝果儿又想起一道美食，那就是酸菜炖大鹅，这可是东北地界相当有名的菜了，为了这个菜，今年秋天酸菜必须安排的妥妥的。
说起腌酸菜的事儿，蓝果儿的小屋也放不下大缸，酸菜这东西腌少了也不够吃，它是冬天常做的菜。今天晚上要是碰见沈校长，必