第 11章 偏心，熟食
下水收拾干净了，肺子还得清洗出来，除了下水肺子是最埋汰和难清洗的。肺子是呼吸器官，随着呼吸把细微的灰尘带进肺子里，长年累月肺子就成了一个特别脏的器官，窝囊肺说的就是肺子。
以前蓝果儿都是把水管跟肺子接一起，用水管冲洗撑大每一个肺泡，在经过反复挤压把脏东西排出来，现在条件不允许，只能用别的办法了，用漏斗把水灌进肺管里，尽可能的把肺泡撑大，挤压把脏东西排出来，然后用刀把肺子切成片，不断换水反复抓洗，等水不浑浊后上锅煮开，在捞出来冲洗几遍就能干净了。
现在天气热这些东西放不住，蓝果，打算把肠肚内脏都卤了，口咸点能多放一两天。肺子就不卤了，晚上做成辣炒肺片当个荤菜。
“姐，还需要干什么？我来就行。”郭大宝接过蓝果儿手里的盆说道。
“前面都完事儿了吗？”
“都完事了，但是沈校长还没来。”
“可能是有事耽误了，一会儿忙完就能来了。”蓝果儿说着快步上前把门打开方便郭大宝进去。
挑出不好熟的先放进锅里，把能找到的调料全都放了进入，多加盐和酱油大火烧开转小火，闷煮十多分钟在逐一把把猪心和猪肝放进去继续闷煮，直到猪肝和猪心用筷子扎不冒血水了，停火闷着就可以了，不用着急捞出来，为了更加入味。
“大宝你吃饭了吗？”蓝果儿看着正在刷碗的郭大宝问到。
“还没呢，我寻思咱俩干完活在吃。”
“你先去吃吧，我把这骨头用盐腌上就吃。”
“姐，我刚才都吃油滋了了，这会还不饿，我跟你把活干完了在吃赶趟。”
“那好吧。”蓝果儿看郭大宝坚持就没有多劝，加快速度把手里的活赶紧干完。
蓝果儿找来木头墩子放在地上，用斧头把所有的排骨砍成一根一根的，没有高度酒，怕用水洗过后变质，蓝果儿直接用大量的盐把所有的骨头搓一遍。
搓过盐的骨头和排骨全部放到盆里码好，盖上一层屉布，在用大笼屉罩在上面，防止被碰脏。
“小丫头，我