第10 章 油滋了
在挑挑拣拣中蓝果儿选中了一个大茶缸子，一大块印错版的布料，最后又从布料的找到可以代替窗纱的纱布。因为没得多跟售货员说了半天好话，买到一包针和棉线。蓝果儿在付钱的时候特意多给了一毛钱，售货员数钱的时候心领神会。
没有票钱还不多，蓝果儿把能买的都买完了就跟郭大宝往回走，时间不早了该准备中午饭了。
路过公交站牌的时候，蓝果儿想着这几天把手头的事情捋顺了，抓紧时间去部队一趟，早点把自己的想法跟那边说清楚，也让那边提早有个准备。
回到食堂蓝果儿跟郭大宝把车子停在门口，一趟又一趟的把东西卸了下来放进厨房里。
看着采买回来的食材，蓝果儿先是拿出纸笔记录重量和价格进行分类。对于现在的市场行情还有食堂以前食堂的标准，蓝果儿自己根据实际情况做了调整。除了早餐以外，午餐晚餐都是一荤一素一汤。接下来两天就是实际操作核算成本，依据成本做出估算，到时候才能跟财务报表。
中午做米饭，蓝果儿拿出自己买的大米和小米准备做二米饭，不光有营养也降低成本。素菜炒土豆丝，安排郭大宝刮土豆皮，一会自己切丝。
把排骨和大骨头放一边，内脏分拣出来，肠肚装进盆里。蓝果儿用刀把猪肺子外层的鸡冠子油剃了下来，放一个盆里，又把肠子外的网油拽下来。
“大宝帮我用大锅烧水。”蓝果儿炸吧着两只油乎乎的手转头跟郭大宝吩咐道。
不论是鸡冠子油还是网油都是炼荤油的好东西，中午的荤菜蓝果儿准备把这些都㸆成油滋了，在加上连体腰子一起做成炸三样。
其他的肉类等忙完饭口在收拾，现在蓝果儿把两套鸡冠子油拎出来，用菜刀把上面的淋巴剔除掉，然后改刀切成大块。装盆加热水清洗干净。网油也需要收拾一下，然后清洗干净。
两种油都能炼油但是出油率和火候不一样，用两个锅分开整太费事，蓝果儿提前把鸡冠子油和网油用水焯熟，捞出来分别装盆，用水洗去浮沫。