第23章 白切鸡与龙虾浓汁
“这位客人真厉害，竟然能够尝到我用鸡和鱼加上金华火腿吊出来的高汤。”
李师傅一脸认真地说道。
“不过这汤虽然很鲜美，但也过于鲜美了，配上莴笋是没问题，但是煮出来的鱼肉丸就显得过于鲜味，后来我们想到了用烘焙过的高级茶叶研磨成粉，最终掩盖住了过多的鲜味，并且在口腔里保持清香的味道。”
余渭笑了笑：“虽然是弥补的举措，但算得上是错有错着，这道菜我很满意。”
李师傅看着余渭那年轻帅气的面容，他没想到一个小年轻竟然可以说出他这前菜的精髓，不过既然是试菜嘛，那肯定是有点东西的。
“不知道这位客人师承何处呢？”
“呃，师承啊，我家里也是做饭馆的，从小耳濡目染罢了。”
李师傅见余渭没说，他也不好继续追问，只是觉得青出于蓝而胜于蓝，毕竟他在余渭这个年龄也只是干个切墩的。
之前赖廖两位师傅的评价也没什么出错的地方，但是他们可没尝出余渭口中所说的东西，这让他们两个人心中开始产生了一丝的怯意。
前菜收走之后，下一辆推车便过来了。
“这是第二道菜——白切鸡配龙虾浓汁。”
白切鸡配龙虾浓汁，这个东西还真的是第一次听说，余渭一脸懵逼地看着端上来的白切鸡，他发现八盘白切鸡都是四块肉，分别都是最嫩最滑的鸡腿。
让人惊喜的是，这鸡肉都已经剔骨了。
一般来说，白切鸡切开后，骨头的切口处略带鲜红，那是白切鸡的重点特征，同时也是白切鸡经常被人诟病的地方。
因为骨头切口是猩红的，所以一般都会觉得这个白切鸡没熟透。
但实际上，骨头里面没熟，而表面的肉却刚刚好，而且足够嫩滑。
不过这个白切鸡被剔骨了，就少了许多心理压力。
余渭将白切鸡和旁边放着的龙虾浓汁给直播间的观众们看了一下。
白切鸡没有太大的特殊之处，而重点则是这个龙虾浓汁。
【其实我不太喜欢白切鸡，既没味道，感觉还是生的，他们