第30章 ：粉
，我也不用数了。”
老伯伸手接过了钱，又将丁梨花送到门口，看着她都远了，这才回了家。
丁梨花背着这一袋的地瓜回了家，到家之后跟李氏打了声招呼，然后就进房间琢磨粉条怎么做了。
凭着记忆，丁梨花将是地瓜先切成片，又一片一片的叠起来，切成很细的丝。
将这些切好的地瓜丝全部都放进盛满水的木盆里，一遍一遍的淘洗，最后用一大块白纱布进行过滤，过滤出来白色的水，待它们沉淀之后，就能得到沉淀好的淀粉了。
淀粉的沉淀还需要一段时间，接下来还是想想制作粉条的步骤吧。
手工制作粉条大概有两种方法，第一种方法是，先烧好一大锅开水，将沉淀好的淀粉或成稀糊糊，然后倒在漏勺状的容器里面，淀粉的稀糊糊自然往下漏，漏到装满开水的锅里的时，就变成柔软的粉条了，粉条成型，需要立马捞出，放到凉水里面过凉，在凉水里面充分过凉之后再用木棍儿挑出来，进行晒干和搓开等工序。
另一种方法就比较麻烦一些，但是做出来的粉条比上面这种方法做出来的要筋道一些。
另一种方法是要将淀粉和成面团儿状，同样是放到漏勺当中，但是不是让它自然下落，而是需要人力在上面拍打和挤压，用手用力地击打这个面团，下面漏勺就能形成韧性很高的粉条，这些粉条同样是需要下锅煮，煮熟之后同样捞到凉水晾凉，放凉之后，也同样是用木棍挑起来进行晾晒和搓开。
两种方式的制作工序都大同小异，但是制作出来的东西却相差甚远。
丁梨花比较偏向第二种方法制作的粉条，不为别的，就为能够筋道，吃起来口感好。
好吧，似乎万事俱备，只欠个漏勺了
丁梨花一拍脑袋，她也是忽然才想起来，自己家竟然没有漏勺啊，这般重要的东西，自己家竟然没有啊！
那怎么办啊？现在都下午时分了，去镇上买，好像时间也不够