261 斯陌餐厅连锁
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吴皓和胡正龙已经达成一致，不寻求开新店，而是着力于旧店改造。
发挥斯陌餐厅经济实惠，灵活多变的经营方式，不拘泥于招牌菜，而是通过不断的变换菜式，给人新鲜感。
再通过网红美食，营造强烈的仪式感，吸引年轻人的关注。
“打算新开多少家门店？投资额大概会达到多少？”顾凡继续发问。
“暂时会以旧店改造为主，斯陌餐饮连锁只是一个品牌认证，并不需要真正挂斯陌的牌子，通过智能化改造，形成斯陌餐饮的管理和服务，就能得到我们的认证，加入我们的体系。”
“至于投资额，前期会投入5个亿，我和胡正龙一人一半，至于你要投多少，就看你回家商量的结果了。如果你们不打算加入，我们单干也行，前期投入打广告的费用就需要多一些。”
吴皓耐心的解释。
“5个亿？为什么需要投那么多钱？又不打算开新店，没必要花那么多钱吧！”听到这个投资额，顾凡感到奇怪。
“虽然是旧店改造，不过我们是要做统一配送中心的。为什么要搞连锁，就是因为，连锁规模大了之后，每天采购的材料就会多，门店可选的菜式将会更丰富。而且，由于采用了统一的自动化切配，提供的物料将会标准化，这样就不会太过依赖于智能化，更容易保证菜品的品质。”
智能化不是万能的，离开标准化，智能化的效果并不会好。
斯陌餐厅通过让利的方式，吸引大量客户，未来的连锁加盟店，也会使用这种模式，在压缩成本的同时，尽量让利给客户，这样才能在激烈的竞争中胜出。
“我明白你们想要的干嘛了！这个主意不错，要走量的菜就走标准化路线，网红食品就走精品化路线，毕竟网红食品只会是画龙点睛的那一笔，主体还是要走标准化加智能化这条路。”
顾凡知道怎么跟家里人解释了。
“没错，智能化并不排斥标准化，在标准化的前提下，实现智能化，才是最有效率的！”