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非日常料理生活

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第 326 章 炸红薯饺子(八)
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  接,混合著鸡蛋和胡椒煮制成了肉上的酱料。

  肉排上洒着的是小块的煎饼碎,煎饼中带着明显的干米香和芝麻香。酥脆可口。

  包裹肉排的饼皮也另有玄机。

  绘里奈运用了“Croute”的概念,在烤制前就已将馅饼皮调味完成,在不干扰后续调味的情况下丰富了料理,新增了一层风味。

  仅是如此便能展现出她的实力了。

  “还不够。”

  薙切绘里奈突然出声:“还要加上这个……我的料理才算完成。”

  她打开了一个小盒,将其中的黄色小块倾倒在了盘中的鸡肉上。

  “肉冻……?”

  在那一刻,她撒下的肉冻在接触到温热的料理后开始融化,化为酱汁的一部分。

  鸡肉的香气发散得更广,几乎飘过了会场的每个角落。

  “香气……在鼻腔里疯狂跃动着。”

  融化的肉冻润化了肉排,给料理带来了一种新的口感……在与鸡肉和酱汁交会后,不同风味又碰撞出了新的滋味。

  浓厚的土鸡香气深入了料理的每一寸,嫩蛋酱汁的口感变得更加顺滑。

  味道与味道互相碰撞,不断地加深这道料理的印象——

  “好特别的感觉……不同的料理部位承接了太好了,简直难以想像!”安激动的开口:“这是怎么做到的!”

  “……鱿鱼脚和花生酱。”薙切绘里奈没有去看身边人的表情,只是解释着:“花生酱厚重的风味可以加深鸡胸肉的味道,而鱿鱼脚恰到好处的咸味和苦味,能减少油腻和料理的多种风味带来的疲惫感。”

  这一步由薙切绘里奈自己负责,无论选材和制作都没有受另外两人的干涉。

  听到这熟悉的组合,伊源优下意识的看向幸平创真,直接的收到了对方回过来的茫然眼神。

  “不只如此吧。”薙切蓟点出,“你的肉冻,应该还加了一种……特殊的食材?”

  “……的确是。”

  说到这,绘里奈突然表现得有些腼腆,放不开。

  她垂着眸,低声说道:“我在里面放的是……”

  “芜菁。”
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