第 133 章 荞麦面（四）
就是她正在做的荞麦面。
关于荞麦面，先前她其实在中华研做过中式的荞麦面，跟日式荞麦面作法她认为算是大同小异，主要的差别还是在于吃法和调味。
揉好的面团杆开，太薄的面饼，切出来的面条易断，太厚的口感又不佳，必须掌握好一个适当的厚度。
手不能快，杆开时力道要均匀。待面饼杆好，就可以将面饼叠起，叠出数层后，持切面刀来回的切面，由前方下刀，往后拉……伊源优的动作一向是轻柔却不拖踏，让观赏者能有极好的视觉体验。
因着天气有些热，伊源优将荞麦面煮后捞起，过了两次冷水，就装到了冷面盘上，冷面盘上则再放上了用来沾面的，以酱油、味琳、糖、木鱼花制出的酱汁．以及一小碟芥末。最后再往面上洒上海苔碎，就算完成了。
见到有人准备完成了，乾日向子坐回前方自己的位置，坐姿乖巧的等着伊源优端着冷面盘到自己面前。
“前辈，这是我今天做的荞麦面，请用。”
荞麦面被放到了乾日向子的面前，然而，她所做的第一件事却不是品尝，而是拿出手机喀嚓的拍了张照，才慢悠悠地拿起筷子，夹着面条，沾了酱汁和芥末。
面条的粗细合宜，夹起时的缝隙间带起了沾夹在其中的酱汁。咸中带甜，又有着芥末的呛香。口感劲道弹牙，却又爽滑得像是乌龙面，并且越咀嚼，面中的荞麦香就越是明显。
这种制式考核类的测验，自然是著重在料理的基本工上，因此乾日向子的评论也是围着这一块展开：“荞麦的香气浓郁，口感滑溜，面条又劲道──原料选得很不错，比例把控得也好，揉面的功夫更是了得！”
她动作浮夸的将双手伸到自己头顶，比出一个大大的圆圈：“评级是A！没问题的话就可以回去准备放暑假了～”
三天，三个A的考核成绩。伊源优微微一笑，“好的。”
依然是在那个毕业校友群中。
乾日向子：〔荞麦面〕〔你们没有.jpg〕
梧桐田：〔面包〕〔我也有.j