非日常料理生活

　　照纪出去比赛，听说成绩很不错，到时候应该能搬回座奖杯。

　　不知不觉，时间都已经到了六月中旬。再过一个月左右就要放暑假了。

　　暑假前会宣布秋季选拔的参赛名单，第二学期开始就会进入选拔赛。

　　伊源优看了下时间，想到在和虎杖聊天时，对方透露咒术高专虽然有宿舍，但是没有食堂专员，晚上大部分时间都在吃外卖。

　　她看了下正在做基本训练的社员们，想到今天的菜谱，干脆给虎杖悠仁发了个讯息。

　　伊源优：虎杖君，在吗[探头]

　　伊源优：下午的部活刚好是我示范w不知道高专收不收慰劳餐呢[疑问]

　　她抬头看着众人的动作，见基本热好了身，便点点头，“好了。做好练习的把锅放下，我们先看今天的食谱。”

　　四川水煮肉片属于川菜，是一道流传甚广的经典辣菜。虽说是道辣菜，但伊源优初次知道这道菜时，还以为是道口味清淡的菜色，就是因为其名字里头的“水煮”二字。

　　据说，起水煮肉片一名，是因为这道中锅里的肉并非是常见地由油炒熟，而是被锅中的辣汤烫熟。

　　伊源优面前摆的尽是先处理完的食材。

　　先将牛肉切好片，在碗中加入油、盐、糖和姜蒜、酱油另外加入一些白胡椒粉和豆瓣酱，套上手套用手抓匀腌制。

　　等待的时间把豆卜汆水。豆卜也就是所谓的豆腐卜，一般是将豆腐高温油炸制成的，汆水可以有效的减少它的油腻味。

　　热好油，加入切细的辣椒和花椒粒，将芽菜和豆卜一起炒好，就能扑到容器中作为底。

　　锅里放油，辣椒、花椒下去炸，然后才放的姜蒜和豆瓣酱。等到锅里传来那惹人垂涎的香味时，才加入高汤，将腌渍好的牛肉下入，直到牛肉变色，就可以将牛肉和辣汤倒到芽菜和豆卜之上。

　　这时再在牛肉上头洒上花椒粉和辣椒粉，浇上一汤匙热油，就能闻见上头那瞬间被激发的香气。