第 110 章 拉面（五）
明有大好的优势和食材，却不好好的用心料理，输了能怪谁呢？”
“伊源优她展现了很优秀的基本功。初次就能将拉面的口感做到这样劲道，可见她的天赋和基础都到位。”
“高汤浓缩了大骨和蔬果的清甜，又加上了味噌那强烈的香气和特别的咸味，配合上瞬间被热汤浇熟的蛋花。那面条会夹裹着汤汁被吸上来，劲道的口感配上咸甜的汤水，顺口极了！如果再把上头的蛋黄弄破，味道浓郁的蛋黄包裹住面体，又会让这口感再上一层！”
老人仍然在回味着伊源优的拉面，“还有那上头的萝卜和猪肉……几乎没有调味，单纯的突出萝卜的清甜和猪肉的香气柔嫩。不突兀，却算得上是画龙点睛之笔。”
“可，可是……她的食材什么的明明都比不上我的！光是滷牛肉我就赢了吧？”镝木祥子歇斯底里的喊着，“明明我用的牛肉……”
“主题是拉面。”
“诚然，镝木的滷牛肉十分出色。肉质好，卤汁香，又煮得入味……但真正的重点，拉面却没有做好。”
煮的拉面超时，导致口感变差，虽然这让汤水渗入了面，却也会让面变得易断，还会让出色的汤汁味道盖掉主角面的本味。
再者，汤汁走的是清淡的口味，主打就是天然的高级食材味道，却选用了味道重的滷牛肉作为陪衬。
一会染了汤的味道，二会喧宾夺主，拉面反而成了陪衬。
这种失误……说是失误，但在远月根本严重到可以说是事故了。
更别说题目“拉面”还是她自己定下的，说是搬起石头砸自己的脚都可以。
滷牛肉有多好，它的存在就有多突兀，尤其还有拉面的失败做对比。
相较之下，伊源优看起来选了最简单的方式，用了唾手可得的食材，做了最日常的口味。却远比镝木的料理要和谐。
无论汤水、萝卜、猪肉、蛋黄……都只是拉面的陪衬罢了。
这些陪衬还能配合拉面，散发出迷人的香气，摆出诱人的卖相，这才是一道和谐，一体的料理。