非日常料理生活

　　平时所吃的茶叶蛋。

　　若是提起蛋料理，伊源优想到的还有溏心蛋。

　　但需要熬煮入味的茶叶蛋和蛋黄需要维持在半流动状的溏心蛋做法本身就是冲突的。

　　不过，溏心蛋常见的做法中有一环就是让煮好的溏心蛋浸泡酱汁腌入味道，伊源优倒是认为可以在这点入手，譬如将浸泡的酱汁换成茶叶蛋的卤汁，放入冰箱中，经过一晚就能得到带茶叶香气的溏心蛋，虽然不会有茶叶蛋那么入味，但是冰冰凉凉的，很是开胃。

　　但想及此，她又犹豫了。

　　在早餐就食用冰凉的食物容易引起部分人的肠胃不适，她还是想以热食为主。

　　如果只是带着茶叶卤汁香气的溏心蛋，量的部分一颗会不会太少，但两颗对部分人来说可能就容易腻了。

　　伊源优思考了好一会儿，才起身去找自己需要的食材。

　　卤汁，需要的香料大致要用到八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等等。茶叶的部分用的是上色更漂亮，卤汁也不会变得苦涩的红茶叶。接着就是基本的酱油、料酒、姜。根据她所构想的，她还拿了米、腌梅和酒渍梅。

　　剩下的就是把蛋搬到自己的调理台旁。

　　香料干炒，加入红茶叶和适量的酱油、料酒，再下磨好的姜泥和清水煮成卤汁，煮好的卤汁被她分成了两批。

　　她先等还留在锅内的卤汁冷却，然后再把事先刷洗过的数颗鸡蛋同时放入锅中。过了前三分钟后，她就每隔半分钟捞起一颗蛋，查看它们切开后蛋黄的状态。

　　蛋白不能生，且要入味，蛋黄不能熟，但要有一定的稠度。这个时间很难把控，因为下入的不是可以敲缝的白煮蛋，卤汁很难浸入其中，如果不是卤汁味道够浓，很难影响到里头的味道，就算是入味了，因为不能久煮，也只是会沾染上香料和红茶叶的清香。

　　对于溏心蛋的状态也有很大的要求，恰好的让它维持在半生熟对伊源优来说是最理想的状态。

　　除了前面因为测试所需时间的溏心蛋，剩下的蛋伊源优煮成了全熟的茶叶蛋。

　　全熟的茶叶蛋在煮到一半时被伊源优拿出来敲除了壳上的裂缝，放回去煮，让茶叶蛋更入味。