第168章 土豆粉诞生
再三，小姑娘的父母还在南方的任上。
今年底才会任期满回京述职。到时候两家坐在一起商量婚事，也会更方便些。
一天暖过一天的风里，不知不觉就吹来了初夏。
镇国公府里荷花初绽的时候，江暖庄子里的土豆又迎来了大丰收。
收获的土豆，堆满了整个庄子的地窖。
经过这几年的大力推广，几乎家家都种上了土豆，而且收获期也都差不多。
这东西的产量又高，大量上市后，便卖不上价，一文钱一斤，甚至一文钱两斤，着实便宜的很。
卖不好卖，江暖索性将大部分全都收进了空间戒指里。
也幸亏她的戒指足够大，否则她这些年不停的往里头存粮食，怕是早就撑爆了。
剩下的，江暖打算把一部分土豆做成土豆粉条，换着花样儿吃。
土豆粉条的制作过程并不难。
新鲜的土豆去皮磨碎，用干净的纱布过滤取浆，沉淀晒干后就得到了土地淀粉。
赶在休沐日，吃过早饭，江暖就戴着围裙，钻进厨房忙活开了。
她先是把干土豆粉和水按照5:3的比例，混合成稀浆水。
之后再倒入适量的沸水，快速的搅打至透明拉丝的状态。
其次加入适量的干土豆粉、蛋清以及盐，揉成光滑的面团。
再用合适的漏勺挤压出粉条到沸水锅里煮熟。
把煮熟的粉条快速过冷水3-4次，直到完全冷却。
这么做可以让土豆粉变得更加的有弹性。
江暖这辈子还是第一次做土豆粉，上辈子的手艺早就生疏了。
因此做第一锅和第二锅的时候都失败了。
要不就是不成形，要不就是断的厉害。
众人也不气馁，总结经验后开始了第三锅。
好在这一锅没有让大家失望，成功的做出了完美的土豆粉。
正好也到了中午。
江暖指挥着厨子们做了炒土豆粉，砂锅土豆粉，酸辣土豆粉等好几道美食。
每一种做法都有其特独的风味，令人回味无穷，获得了大家的一致好评。
都说：“头一回知道原来这土豆还能这么做的，殿下这想法真是太奇妙了。”
尤其是婆母颜氏格外的喜欢：“这个粉条好啊，等我们将来老到没牙了也还能吃。”
至于洞玄子，那就更不用说了。
他原本对食物是没有多大期待的，结果住到国公府后。
一日三餐，顿顿不重样的投喂，这段时间也算是把他的胃口给养刁了。
尤其是江暖三五不时的鼓捣出来的新鲜吃食，每次都会带给他别样的惊喜。
镇国公府的厨子们也乐，跟着殿下不仅吃到新鲜的吃食，还能经常学到新的菜式。
江暖鼓励大家勇敢创新：“不仅仅是土豆可以这么做。
红薯也可以拿来做成红薯粉，工序跟这个差不多。
或者等玉米熟了，你们也可以尝试着用玉米做其他的菜式。”
厨子们连连点头表示受教了。
吃完饭，江暖让厨子们把剩下的土豆淀粉做完，然后派人往各个府邸都送了些过去，并附上一份菜谱。
之后亲自下厨，做了豪华版本的炒土豆粉和砂锅粉装在食盒里，亲自提着往宫里去了。
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