第一卷 第9章 心中的苦涩
让打铁师傅给他做了一个制作杂粮煎饼的锅，说白了就是一个圆形的铸铁。
不错，陈阳打算做杂粮煎饼，这个小吃，在前世的时候，大街小巷里非常畅销的一款小吃。
陈阳在前世的时候，就特别喜欢吃煎饼果子，这小吃在山东，天津一带特别的出名。
在他们这个穷乡僻壤的地方，根本就没人知道世界上还有这种小吃。
铸铁煎饼锅弄好后，他又在镇子上买了一些制作煎饼的面粉，他在前世，还没发家之前。
曾经在山东那边待过一段时间，当时还跟着一个老师傅正正经经学过杂粮煎饼的制作方法。
这杂粮煎饼想要做得好，首先有两个必要条件要达到，第一，就是制作杂粮煎饼的面糊，既然是杂粮肯定不止只有白面一种面粉了。
白面要选用中级劲道面粉，还要加入玉米面以及黄豆面，还有小米面，至少也得三种面粉才行。
然后就是比例了，比如说一斤白面要加入多少的黄豆面玉米面以及小米面粉。
这都是有严格的要求，加入多少面，放多少水，那都是严格的比例的，一步做错的话，就制作不出来香甜可口的杂粮煎饼的煎饼。
第二个要素那就是杂粮煎饼的酱了，需要用的是黄豆酱，蚝油，还有番茄酱甜面酱以及香辣酱，这几种酱混合在一起慢慢熬制。
对于这些，陈阳当然记得特别的清楚，目前有个现实的问题需要他来解决。
第一就是面粉了，镇上只有普通面粉，并没有中级高筋面粉，没办法陈阳只能用普通面粉，就算是普通面粉，也是那种石磨磨出来的面粉，里面还有麦麸子呢。
这个也不难，陈阳可以用工具过一遍，其它面粉除了小米面粉只有市里才会有，玉米面还有黄豆面，在镇上都能买得到。
到了供销社问了问，能买到的调料太有限了，他决定去县城去买，县城里肯定有他要的东西。
说去就去，现在的陈阳可不差钱，他坐上去清远县的客车跑到了县城买他需要的东西。