大国名厨

　　分子料理凉菜上桌后，收获了一致好评。

　　但这仅仅是开胃菜而已。

　　一开场便用尽了创意和奢华，会不会雷声大雨点小？

　　服务员端上来三道热菜。

　　“不是淮南菜，是鲁菜！”

　　“还是创新版的鲁菜。”

　　乔智打算做什么？

　　他好像将婚宴当成了一块试验田，所有的客人都当成了小白鼠。

　　不过，大家都喜欢当小白鼠，沉浸在食物带来的极致口感当中。

　　三道菜属于鲁菜系，但又不是传统意义上的鲁菜。

　　香糟浸低温鳕鱼、锅贴东鲁扒鸡，还有荷香酱蒸黄花鱼。

　　“这道菜实在太棒了。香糟浸低温鳕鱼，将鳕鱼的特点完美展现了出来。鳕鱼肉质厚实鲜美，吃入口中没有一点腥味，糟卤的办法，让鳕鱼多了一种全新的层次感。低温使得糟卤渗入鳕鱼的肉质，使得菜肴更加入味。”

　　食客当中不乏对食物有研究之人。

　　“我觉得这道锅贴东鲁扒鸡口感也很妙。将鸡肉撕碎，加入葱丝和香菜，再用鸡蛋包裹起来，煎炸之后，用红酒醋做成的鱼子酱胶囊点缀，完全就是一个艺术品。”

　　至于第三道菜荷香酱蒸黄花鱼，外形便让人食欲大振，荷叶垫底，精选新鲜黄花鱼，即点即杀，蒸好后淋上秘制鸡酱。

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　　从宫廷菜沿袭而来的鲁菜特别讲究仪式感，鲁菜三道上桌，大家错误的以为，今天的菜系风格变成了鲁菜风格。

　　乔帮主食堂虽然以淮南菜发家，但现在风格多变，变成了传统美食的创新和研发基地，所以做出鲁菜酒宴，并不令人感觉突兀或者奇怪。

　　有对乔智熟悉的食客开始分析。

　　“乔帮主虽然擅长淮南菜，但他拜鲁菜大师郑泽为师，因此鲁菜也是他的看家本领。”

　　“但接下来的三道菜不是鲁菜，而是蜀菜三道。”

　　“我的天，今天乔帮主是打算来一个天南海北美食荟萃了！”

　　川菜三道，包括肥肠鱼、李庄白肉以及糖油果子。

　　“这李庄白肉太地道了。不对，地道无法形容这道菜。入口肥瘦紧实，不脱层分离，就是人间美味啊。”

　　李庄白肉的选材很讲究，必须要选择一年内，不喂添加剂、皮薄柔嫩、肥瘦比例恰当的长白山、约克或者巴克夏猪。

　　选用二刀肉，每头猪只有三公斤左右，这部分肉质佳、肥瘦均匀，无泡少筋。

　　惊喜显然还没有结束。

　　川菜三道结束之后，是粤菜三道，随后是湘菜三道，紧接着是闽南菜三道……

　　每一道菜都是精品，没有主次，带来食物的极致口感。

　　婚礼变成了享受美味的聚会。

　　大家从咀嚼中感受到了快乐，从脑中枢分泌的快乐元素得到了放松。

　　食物带来的刺激，最为直接，也最能带来共鸣。

　　这场婚礼来得太值了。

　　主人家待客实在太厚道了。

　　喜欢吃辣的有辣的，喜欢吃清淡的有清淡的。

　　层次丰富，满足来自各地的江湖人物。

　　在数千里之外，品尝到了家乡菜，那种兴奋，那种宾至如归，难以言喻。

　　没有人能形容乔帮主食堂。是一个怪店？

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