第193章 制作葡萄酒
村里人的赞美声，是越发的浩大。
苏叮叮和徐立珩到家之后，也是让徐晓芹和徐晓梅，还有秀娘一起来帮忙。
苏叮叮摘回来的葡萄，有红葡萄和白葡萄。
所以她就想着，做两种不同的葡萄酒。
这里两种葡萄酒的酿制方法，基本都是一样的。
所以，苏叮叮就打算一起做。
幸好家里还有一些还没用过的大缸子，倒是可以用来酿葡萄酒。
想着，苏叮叮就率领几个人开始忙活了。
苏叮叮让她们帮忙清洗葡萄，把葡萄梗去掉，在挑选最为成熟和饱满，没有损坏的葡萄挑选出来。
然后开始把葡萄都清洗干净，苏叮叮这时候很简单的清洗一下，不敢用手或者其他工具穷洗。
山上的葡萄很干净，更加没有农药这种东西。随便过过水就已经足够，这么做是为了防止葡萄上面的自然酵母被清洗出来。
接着，就是晾干。
然后放到已经用高温消毒锅的盘子里，洗干净手后，把葡萄给捏碎。
对于白葡萄，要迅速捏碎并且压葡萄，以便将果汁和皮、种子和固体分开。
这是为了防止不需要的颜色和单宁侵入酒中。
至于红葡萄，则是要与葡萄皮、葡萄籽保持接触，这样才能获得红酒的风味、颜色和单宁。
葡萄被压碎和压榨后，就可以开始发酵了，苏叮叮把大缸清洗和高温消毒之后，就把压碎的葡萄放进去，接着加入冰糖。
苏叮叮放入不同比例的冰糖，这也是因为女娃们不能喝度数太高的，所以她分别作了不同程度度数的酒。
放到缸内还有三分之一位置的时候，苏叮叮就停止了，让葡萄汁自然发酵。
就这样默默的等它发酵十五天左右。
等葡萄发酵十五天之后，苏叮叮就打开盖子，可以明前看到葡萄皮的颜色变浅了。
接着，她拿来另一个陶瓷罐，用纱布把葡萄籽顾虑，把果皮等东西过滤出来，只剩下葡萄汁。
接着把罐子密封起来，继续发酵。
等葡萄酒发酵一到两个月的时间，