第15章 何雨柱的拒绝
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那么好的食材不做卤菜岂不可惜。
他先是将猪头什么的都火烤一遍，去除未刮干净的猪毛，还可以去除腥味。
然后擦洗干净。
分割、改刀、去除一些不要的部分。
把清洗干净分割好的猪头猪耳猪尾巴一起放进锅中，倒入清水，放葱姜、白酒，大火烧开。煮开后撇去浮沫。这个步骤主要是去腥和去除没有出来血等脏东西。
起锅烧油，加入大葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、花椒等十八味香料，倒入清水，又加入熬制好的糖色，放入再次清洗干净的猪头，放入盐和酱油，现在的酱油还是真正的大豆酿造的，比生抽老抽好很多。
煮上两个多小时就可以入味了。
在猪头肉上锅煮的时候，王顺还打算做一个王炸级别的美食：蜀山火锅。
在王顺穿越之前，最火的美食就是火锅，特别是蜀山火锅，最受欢迎，东部最发达地区的商城里面，有三分之一的火锅店品牌都是做的蜀山火锅。更很多美食爱好者都会为了品尝到最正宗的美味而到蜀山去。
而且火锅做起来也比较简单，只要将锅底制作好，火锅的品质不会差。而王顺刚好懂得如何制作最正宗的蜀山味道火锅锅底了。
所以他会说给了何雨柱机会，何雨柱不中用。蜀山菜肴不是只有你傻柱会做的！
时间在忙碌的时候就会过的特别的快。
厂里下班后半小时左右，客人陆续到了。
马科长招呼杨厂长坐下，还有李副厂长，一二三分厂的厂长，后勤李主任，行政邓主任，厂部八级工赵传承师傅，还有一位是红星轧钢厂董事娄敬堂，早先红星轧钢厂是娄董创建的，现如今已经捐给国家了。很快，众人相互推让一番，八九人终于落座。
一分厂的张厂长先开口了，说：“老马啊，你不声不响的搞了这么大的事情，现在又请我们吃饭，葫芦里卖的是什么药啊！”
二分厂的胡厂长人给直爽一些，当下直接说：“老张说的是啊，你发福利也不说一声，打的我们几个措手不及的，诚心想让我们难堪啊