第36章 美味冲击
脑，眯着眼睛考校大柳跟小莫：
“知道为什么糖醋小排要过两遍油吗？”
两人想了想，都摇了摇头。
徐米露倒是隐隐约约明白一点：
“过第一遍油是为了定型，第二遍油才是为了炸透上色，做出来好看也好吃。”
老刘头一听更高兴了：“你跟你妈没白学啊，来，下一桌的凉拌菜你来上手，我看着。”
……
……
就在徐米露学做菜的功夫，江大爷一家的菜也陆陆续续上了桌。
凉拌紫衣河藻颜色浓烈，皮蛋豆腐黑白相间，韭黄辣炒小河虾红黄交织，糖醋小排金黄灿烂，外皮裹着一层鲜艳的糖醋酱汁，蛋奶南瓜炖小米是热烈的红，说不出的精彩动人。
只凭颜色跟香味就叫人食指大动。
崔明月喉头动了动，率先夹起一筷子糖醋小排，越简单的菜品才越考验厨师的本事。
小排一入口，她就忍不住目露惊艳。
“咔嚓。”
厨师火候掌控的极好，排骨外皮裹了一层恰到好处酥脆面壳，足够让酸甜可口的酱汁均匀覆盖，藏在面壳里的肉不干不柴，肥瘦比完美的让人叹气。
“咔嚓。”
“咔嚓。”
“咔嚓。”
满桌都是跟着吃糖醋小排的，牙齿跟面衣的碰撞带来舌头的欢愉，每个人都忍不住吃得满面带笑。
等几个人筷子碰在一起，一抬头都忍不住笑出声。
一盘菜居然就没了。
崔明月有些不好意思地收回筷子，转而探向下一道韭黄辣炒小河虾。
有意思的是，这也是一道家常菜。
她夹起一筷子河虾细细端详，每只河虾都有拇指长，高温爆炒下呈现出弓形，只只肉质爆满，没有半点空壳，肥美的虾肉快要透过薄薄的虾壳挤出。
“嚓嚓。”
这又是不一样的感觉了。
小河虾的壳在高温下已经变得酥脆异常，拥有了类似于薯片的清脆，一口下去，饱满的虾肉迫不及待地冲破虾壳迸出，辣椒的热情裹挟着韭黄的微微辛辣，每一口都是绝佳的味觉享受，只想让人一口接一口，永不停歇。
“隔——”
吃得太快，崔明月十分不淑女地打了个轻隔，她立刻有些尴尬地红了脸，可转头一看，桌子上没人关注