第59章 深山卤肉
多半都是润的甚至是湿的，还有火钳，引火的细枝，火柴等，就连椅子也一起放进了储物袋。
“这个可真方便！”周桂兰感叹，都可以带着家当出门了。
“那可不，走吧，早点去弄。”
三人人步伐很快，半小时就进入到深山，在附近找到一个半壁上的大平台子，位置很不错，周围全是石头，垒灶生火很方便，也没火灾危险。
周桂兰和云建国负责搬石头垒灶，云念拿出一张大木桌，放上菜板，开始切牛肉。
把挑的牛腱子肉切成半斤左右的大块，这个因为是在包裹分解的，也不需要清洗，直接切好丢进密封箱备用就行。
因为需要的卤肉不少，所以云念几乎都没停过。
等到夫妻俩把两个灶垒好，放上锅子，“这个锅还真大，比我们以前村部食堂的都要大不少。”
“确实大，媳妇，你来烧火，这个锅得先开锅才能用。”
周桂兰生火，等到火燃烧稳定，把另一个灶也烧起来。
云建国拿出一大块猪肉，把肥肉切下来，看锅已经热了，直接用肥肉开始抹，把整个锅里抹了一个遍，重复着直到肉变得泛黄才停，压了火，等着锅里热气退去，洗洗就可以用了。
云念看得新奇，还真简单，哪像后世，还得用洗洁精洗啥的。
等两口锅都开锅完，冷却后，洗干净，把火加大，周桂兰拿出卤水直接下锅，这都是平时熬的卤水，放储物袋也不会坏，所以可以一直用下去，也得亏她做得多，现在派上用场了。
云建国看着锅里的卤水，“这一口锅可以卤几百斤肉了吧？”
“差不多，这个好，省事。”周桂兰决定，多卤几锅，实在是太方便了。
卤水烧开，开始下牛肉，一口大铁锅能装一密封箱的肉块，那就是500斤上下。
不过这个牛肉和一般的不一样，卤出来也不怎么缩水，水分很小，两口锅一次卤900斤纯牛肉是没问题的。
云念切了好几箱，全部放储物袋备着