第174章 蚝油生菜
以厨艺会友的小比试！
食材限定为青菜，还要是清淡的做法，既不能太简单，也不能过于复杂。
先看看有什么食材吧。
打开冰箱，马侃的眼神上下飘飞。
有广式腊肠，还有芥兰！
得了，那就做一道腊肠炒芥兰！
马侃直接拿出食材，开始前期处理。
这就是一道广粤家常菜，马侃很熟练的。
楚辞则在冰箱前看了半天。
主要是一直在等马侃动手，想看看有没有系统提示。
还是没有。
哎，马侃你还是不够看重我啊，都不愿意当着我的面做神级菜品吗？
那我就只能糊弄你一下了。
于是楚辞直接拿出了一小包生菜，还有从旁拿出一瓶蚝油。
马侃见状，一时无语。
你要做蚝油生菜？
这倒是广粤的家常菜，但是这也太简单了吧？
甚至家庭做法，直接拿焯好水的生菜和蚝油一拌就可以吃了！
这是否有点，不重视我了呢？
马侃咧咧嘴，心中还替楚辞解释。
可能是楚辞不擅长制作粤菜，又怕做的东北菜我不喜欢吃，所以只能选做蚝油生菜的吧。
那我也不能难为人，简单也是美味！
楚辞这边开始制作。
先切掉生菜的根部，让生菜自然散开，一叶一叶的码齐，枯黄破损的部位就丢弃不用。
洗净捞出控水。
接下来开始切蒜末，楚辞下刀快速如风，马侃在旁边只是听着，就心惊肉跳的。
果然是人不可貌相，这个小年轻，的确很有实力！
同时他的心中也坚定了对方不擅长制作广粤菜的想法。
楚辞开始调碗汁，一大勺蚝油，两勺生抽，一点点胡椒粉，再加入水淀粉。
然后豁楞豁楞，搅拌均匀。
起锅烧水，锅中加入一小勺食盐，一点食用油。
这是广式青菜焯水的秘诀，这样焯水之后的青菜，颜色会保持翠绿，不会发黄，影响外观。
不用食盐用白糖也可以，目的是去除青菜的苦涩味道，食用油是必须有的。
锅中水开，下入生菜。
因为生菜本身就是可以