第153章 楚辞尝菜
,装得挺专业的,肯定就是在装假!
看我们怎么拆穿你!
楚辞放下筷子,拿起餐巾擦嘴。
制作陈皮鹿肉的厨师耐不住气:“到底怎么样,你倒是说话啊。”
楚辞微微一笑:“还不错。”
“鹿肉的膻骚味被陈皮遮盖的不错,鹿肉用油炸透炸干,配合上陈皮白糖辣椒炒的复合味,这应该是牛肉干的做法吧,被你们改良做在了鹿肉上,不错。”
制作陈皮鹿肉的厨师瞪大了眼睛。
这可是自己的独门做法!连自己的徒弟都没教呢!
这个小子只尝了一遍就知道做法了?
这怎么可能?
其他人见到这位厨师的样子,眼中同样精光闪烁。
难不成,这小子,还真有两把刷子?
没理由啊,这么年轻,怎么会有这么高的见识?
楚辞看向了下一道菜。
乌龙吐珠。
主料是海参和鹌鹑蛋。
长鱼瓷盘,中间是黑亮的乌龙吐珠,周围是一圈烫熟的翠绿小油菜。
楚辞拿起筷子,夹了一块海参放进嘴里细细咀嚼。
不知为何,周围的厨师都下意识的屏住了呼吸。
好像自己会影响到楚辞尝菜一样。
楚辞放下筷子擦擦嘴。
“不错,海参够大,烧得味道也够透,这么大的海参能烧得味道这么透不容易,炖了很久吧?”
厨师默默点头。
没错,这道乌龙吐珠可是功夫菜,时间成本比其他菜都要高。
楚辞接着说道:“而味道则是基础的葱烧海参的味道,没有多加改良,这是对的,葱烧海参的味道已经可以适配很多菜,不能乱改。”
“唯一有点遗憾的是最后的收汁,有点着急了,最佳状态就是海参将酱汁全部挂住,盘子里不能留汤。你这多少还是留了点汤,继续努力吧!”
厨师立刻低头看向盘子中央,果然被楚辞分开的区域里,已经有酱汁浸没了。
厨师老脸一红。
唉,就差最后一点细节啊!
这次真是在同行面前露了怯啊!
楚辞的话再次征服了全场人!
众人看他的眼神都不一样了。
这个楚辞,对美食真的这么