第145章 我们也想吃席
袋当回事！
楚大脑袋不干了。
“哒哒哒！”楚大脑袋敲桌子，“哎！干嘛呢？看不见登记处吗？”
“怎么回事？你们谁啊？来蹭吃蹭喝是不是！”
“不随礼不让进啊！”
所有的手下都看向刘彪，刘彪无奈，从兜里掏出二百块钱。
“二百，够了吧。”
楚大脑袋气得脑袋又大了一圈。
“你家十多个人就随礼二百啊？”
“肯定不够啊！”
刘彪磨磨蹭蹭的，又掏出了一百。
楚大脑袋：“......”
三叔则一抬手，示意众人入座。
转过头和楚大脑袋细聊：“这没有发生冲突总是一件好事。”
“而且毕竟是楚朝阳儿子的朋友，就是请吃一顿饭也是应该的。”
“楚朝阳身体不好，还是让他舒舒心吧。”
楚大脑袋叹了口气。
家家有本难念的经，除此之外还能怎么样呢？
楚辞这边正在热火朝天的制作京酱肉丝。
这是一道京鲁菜，讲究咸香微甜，有肉有菜，入口扎实，吃油不见油。
猪肉改刀切成丝，最好用里脊肉，希望猪肉肥糯一点的也可以用腿肉，五花肉。
干豆腐改刀切成四方片，手指长即可。
葱白斜切成丝，要是觉得辣，可以用清水透一下。
这原材料就准备好了。
猪肉丝先用盐，胡椒粉，料酒，葱姜水腌一下。
葱姜水要逐步加入，别一次都加了，这样不均匀。
为了让猪肉丝嫩滑，可以加入一些鸡蛋清，也是逐步加入，搅打均匀。
最后加入玉米淀粉，锁住水分，封油护浆，让猪肉滑熟后不老不柴。
研制半小时左右，期间楚辞起锅烧水，把干豆腐片焯一下水。
干豆腐焯水如果想让它柔软，可以加入一点面碱，最后再过一遍凉水即可。
不能加多了，加多了干豆腐就稀烂稀烂的。
然后把黄酱过一下筛，只要黄酱的汁。
家庭做法可以不过筛的。
起锅烧油，小火滑熟肉丝。
期间要用筷子把肉丝搅散，如果觉得油温太高，可以加入凉油，把温度降下来。