身为食神，你居然让我做大席？

　　不影响他人，就不是过分的。”

　　“加油，你今天要做最帅的男人！”

　　郭教练激动地握住楚辞的手，点了点头。

　　郭教练的亲戚来当帮工，加上小石头，够用了。

　　“小石头，打开直播，准备炒菜！”

　　“是，师父！”

　　直播间开启，第一时间就有昨天的观众赶了过来，目的就是为了骂楚辞。

　　“好小子，你还真敢开直播，看我不骂死你！”

　　“这么早就直播，你要疯啊！”

　　“就你也配叫食神？我呸！啊，已经是白天了吗？我又熬了个通宵！”

　　楚辞这边开始做菜。

　　第一道菜要做的就是最耗时的炖菜，红焖肉。

　　肉要选择五花三层的好肉，楚辞昨天已经去过毛了。

　　将肉切成四方块，开始焯水洗净。

　　红焖肉的调料也不复杂，花椒大料，生抽老抽，盐，冰糖。

　　在不同地区有不同的说法，猪不放椒，羊不放料。

　　其实想放都可以放，没有大问题的。

　　接下来起锅烧油，炒糖色，然后放入葱姜花椒大料，炒出香味。

　　接下来放肉，要将肉和糖色炒匀，大概几分钟之后下入酱油，继续翻炒。

　　之后加入清水，要没过猪肉。

　　水开之后，加入盐，冰糖调口，白糖也可以。

　　觉得颜色不够的，可以加入红曲米粉。

　　这里楚辞是没有加的。

　　接下来楚辞要将肉带着汤，放进高压锅里焖压。

　　也是因为这里是食堂，有那么大的高压锅，不然楚辞就只能慢慢炖了。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　压熟之后也不必取出，关火闷在里面，让猪肉吸收汤汁的味道，更加软嫩。

　　到了快上菜的时候，倒进锅里收一收汤就行了。

　　这道菜其实在餐馆里很常见。

　　用红焖肉可以搭配其他青菜。

　　白菜，豆角，粉条，土豆都可以。

　　风味百搭，香味浓郁，也深得食客喜欢。

　　随着火焰的灼烧，高压锅里的汤汁开始沸腾，香味也弥漫出来。

　　郭教练的亲戚们闻到香味，纷纷放下手中的工作，愣住了。

　　这是什么菜，好香啊！