第10章 地道下饭菜,东北地三鲜
翻炒,确保每一块食材都沾满酱汁的味道。
等酱汁变得浓稠的时候,香气扑鼻,特别是鲜香味。
三叔站在门口,肚子咕噜噜的叫,最后实在是忍不住,凑到了楚辞身边观看。
楚辞继续翻炒,直到能感受到地三鲜和汤汁的粘稠,便出锅装盘。
出锅之前也可以撒上一圈调料油,但是家里没有,楚辞便作罢了。
另一边米饭也闷好了,可以开饭了。
家里就两个人,吃饭简单,一饭一菜,楚辞又摘了几根嫩黄瓜,拌个小凉菜。
开饭!
三叔上去就夹起一筷子茄子。
楚辞家里种的是紫茄子,细长条,紫皮经过油炸,抽抽巴巴的,但是十分油亮。
淀粉在茄子两侧形成简单的保护壳,隔绝了油脂,但被酱汁挂满。
一口下去,先是微微的酥硬,但这股酥硬连一份力都坚持不住,便丢盔卸甲,露出其后面的软嫩茄肉。
茄肉饱含汁水,入口鲜甜,柔软,细滑,再加上酱汁的冲击,直接让三叔口舌生津,食指大动。
三叔立刻吃下一口饭,然后夹起一块土豆。
土豆被炸的金黄,因为是切得滚刀块,薄的部分绵软香甜,厚的地方坚实有韧性,口感丰富,香气经久不散。
三叔再次吃下一口饭,心中却感觉少了点什么,随后将目光放在辣椒身上。
油亮的辣椒入口,其中的辣素已经融合到了茄子和土豆中,自身只剩下清脆的口感和开胃的辣度。
三叔最后同时夹起茄子辣椒和土豆,一同放进嘴里。
茄子的柔软清甜,辣椒的热辣刺激,土豆的充实满足。
三者相辅相成,默契至极。
三叔仿佛是看见了三位兄弟,大哥海纳百川,实力雄厚,却性子柔和,举棋不定,
老二脾气火爆,干劲十足,却毛毛躁躁,毫不细心。
老三性子中平,百折不挠,却又毫无特色,千篇一律。
三兄弟合作,查漏补缺,相互帮助,实力飙升,如何不能成就一番霸业呢?
这哪里还是地三鲜,分明就是另类的桃园三结义啊!
三
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