第 77 章 烤茄子
觉得有些荒谬：
你对我们餐厅不满意，可以理解，但做烤茄子，是不是有点太瞧不起人？
行政总厨整理下衣服，快步走上前去，“哎呀，廖总厨！稀客稀客！让您见笑了。”
都说同行是冤家，可一家旅游区餐厅，另一方是私人餐馆，中间还隔着大半座城市。两边没有直接的行业竞争压力，关系就不那么紧张。
廖厨飞快地往他铭牌上扫了眼，韩景，点点头，“韩总厨。”
以前中餐厨师间大多尊称一句“某师傅”，不过近些年因为引入了新的管理模式，增加行政总厨等一系列职位，大家就更倾向于称呼曾经的最高职位，职业化强的同时，也更显尊重。
“难得来一次，还望多多提供宝贵意见。”韩景笑道。
紫红袍的大茄子表皮已经烤得皱皱巴巴。
廖初给它翻了个面，用刀子划开，变成平摊的两半。
这年头蔬菜的水分都很大，不尽量烘干的话，后期很影响口感。
“还要感谢你们借我餐厅，”他一边往上面刷油，一边道：“意见不敢说，同行交流而已。”
“举手之劳，顾客至上嘛。”听到后半截，韩景点头，“那是那是。”
看见旁边腌制的牛排，他眼皮子又是一阵狂跳。
你说你一个正经的中餐大师傅，这又是煎牛排又是烤茄子的，西洋、地摊齐活儿了，就是没有中餐……
油很快热起来。
在茄子肉上滋滋作响，蔬菜的清香进一步挥发。
廖初把刚才准备好的肉沫铺上去，又抹了点蒜蓉酱。
蒜蓉酱有现成的，但他没要，也是现炒的。
“食材都很新鲜，后厨也干净，硬件没什么可挑剔的。”
听到后半截，韩景眼皮子直跳：
硬件不挑，那就是软件？
他背在身后的手，偷偷朝那几个探头探脑的厨师招了招。
几人做贼似的凑过来。
就听廖初一针见血道：“餐厅要有自己的特色，经营方向要明确……”
韩景脸上就有点火辣辣的。
还真是。
他虽然担着行政总厨的名头，但这家餐厅从根儿上说就不算专业，大老板不懂还爱乱插手，什么事儿都要掺和一脚。
看别的餐厅有个菜火了，他就连夜打电话让跟风；
那家火了，也让必须学……
根本就不管厨师会不会，学来的菜能流行多久，又适不适合雪山餐厅这样的大环境。
几年下来，就弄得不伦不类的。
蒙外行倒也罢了，可遇到真行家，就跟现在似的，一秒露怯。
他们餐厅士打就是“食材新鲜”，确实，不过也就这么一点值得骄傲的了。
至于风景，嗨，那跟他们厨师有什么关系？
当初廖初从老滋味离职，圈儿里不少人都知道内幕：
少东家上位，野心勃勃要走国际路线，对父亲留下的心腹自然看不惯，明里暗里夺权。
像韩景这些深受其苦的人，还都挺理解他。
如果一个行政总厨连餐厅经营这一亩三分地儿的事情都不能做士了，那这个名头就是名存实亡。
廖初看了韩景一眼，见他满脸愁苦，倒是有些意外。
看样子他对这家餐厅面临的窘境并非一无所知，对掌门人好像也没多少发自内心的敬重。
既然如此，为什么不走？
再多待几年，厨师的名声都要被拖累了。
不过马上也就想明白了。
厨师也是人，在这里也是给人打工。
既然不为名，那就是为利……
他也不过是个外人，别人怎么想也管不着。
只是，可惜了。
接下来，廖初又快手快脚炒了一盘酸辣土豆丝，做了个蛋炒饭。
可真是将中西混搭进行到底。
正经烹饪学校出来的中餐厨师，基本功都过硬。
可饶是这么着，廖初切土豆丝的时候，那一干大小厨师还是看得目不转睛。
太流畅了！
怎么说呢？
就跟演员似的，演技好的，你看不出他们在演戏，就好像真有这么一段故事发生了；
而廖初切土豆丝，就隐约有这么点儿意思：
你感觉不到他是在做菜！
整套动作就很行云流水，刀起刀落举重若轻，嚓嚓嚓，一整颗土豆就成了细丝。
往水盆里一抖，花儿似的散开了。
就很有观赏性！
这一点就很绝。
韩景瞅了眼对方棱角分明的侧脸，再摸摸自己肉墩墩的下巴，坚决不承认长相的加持性。
他习惯性摸出一双筷子来，“让不让尝？”
后面一群人也跃跃欲试。
廖初用铲子单独给他们盛了一点儿，也说了句客气话，“多提意见。”
韩景呵呵笑着，夹了一筷子。
爽，脆，滑！
酸，辣，香！
该有的味儿都有了，不该有的生呛气半点皆无。
再看摆盘：
青椒、干椒、蒜片，色彩丰富艳丽，放在一个盘子里毫无违和感。
完美。
这是一盘完美的，所有厨师追求的完美土豆丝。
一开始还有几个小厨师不服气。
觉得自己也不差，那廖初也才二十郎当岁，再厉害，能厉害到哪儿去？
可这一口土豆丝下去，就都打服了。
若真尝不出差别的，只能说没救了。
有点儿本事的人才能看到自己的不足，若连这点能力都没有，这辈子也就这样了。
赞叹之余，韩景也难免心凉。
他35了，几乎比对方大了足足十岁，可厨艺反倒落了下乘。
他也知道，自己可能原本天分就差了点儿，这几年又忙于追逐名利，磨练厨艺的时间，难免更少了些。
他做梦都想去老滋味餐厅来着，奈何人家看不上。
理解归理解，可要是他换到廖初当年的位置，除非老滋味的少东家直接开口撵人，他死也要死在那儿！
可惜没机会。
不过他现在混的，倒也不算太差。
如今虽然到了这鸟不生蛋的犄角旮旯，大老板也爱瞎几把乱搞，可大方！
钱给的实在！
短短几年，他就给家里人换了大别墅，供儿子出国留学，值了。
有得必有失嘛，自己选的路，不后悔！
廖初清晰地感觉到韩景的情绪在飞速变幻。
嫉妒，羡慕，懊恼，渴望，最终却又化为坚定。
是少有的复杂。
借着跟对方握手的机会，廖初飞快地摘了几颗感情果。
黑色的。
颜色太多，情绪太多，最终变成黑色的。
不过能坚持自己的选择，也算一号人物。
前后也就半个多小时，一桌风格迥异却又意外和谐的美食出炉：
上有香煎牛排，色正香浓，放到米其林西餐厅都不露怯；
下有鲜香味美的烤茄子，叫人见了就想蹲在马扎子上大快朵颐。
阳春白雪，下里巴人，竟完美融合在一起。
韩景亲自带人帮忙端过去，又跟余渝他们打了招呼，“既然是廖士厨的朋友，相逢即是缘，今天的消费免单，以后大家常来捧场。”
等他走了，余渝就问：“朋友啊？”
不是说没几个朋友吗？
怎么走到哪儿都有认识的？
廖初瞅了他一眼，“刚认识的。”
余渝眯起眼，意味深长，“刚认识啊……”
那你这交情来得挺快啊。
对面的霍女士眉心直跳。
她还是觉得自己的第六感没错。
越看越觉得这俩人有问题。
大家还是第一次吃廖初做的西餐，都觉得挺新鲜。
做牛排，头一个自然还是食材，但捶打、腌制和火候缺一不可。
这牛排足有一指多厚，可用刀尖轻轻一压，就透了。
截面中心是漂亮的粉色，丰沛的汁水顺着牛肉纹理肆意流淌，肉类特有的香气迅速弹出。
余渝咬了一口。
嫩，滑！完全不用费力咀嚼。
边角的部位还微微有些脆，带着点肉食烘烤过后的焦香，好像神来一笔，把本就美味的牛排香气又拔高了一个层次。
中餐大厨都这么厉害的吗？
韩景：“……”
并不，谢谢！
滑雪是很消耗体力的运动，一块牛排下肚，也才六分饱。
几人喝了点果汁解腻，又转头朝中餐区进攻。
烤茄子丑巴巴的，若单论颜值，其实很有点难登大雅之堂。
但是好吃啊！
软烂的茄子肉陪着蒜蓉肉沫，一点儿都不比刚才的牛排差。
蛋炒饭极清爽，再来一口土豆丝，软糯和爽脆的冲击，绝啦。
吃完之后，几个人都有点恍惚：
还能这么搭配的？
一群人累了半天，又吃得饱饱的，在暖烘烘的热气围拢下，就有点昏昏欲睡。
稍事休息后，便都歪歪斜斜回了房间。
得养精蓄锐，准备迎接晚餐！
如今廖初的体质得到极大改善，恢复得很快，半个小时后睁开眼，感觉自己就跟充满电的手机一样，精神满满。
果果还在睡，肉嘟嘟的脸挤在枕头上，还香甜地打着小呼噜。
按照以前的经验来看，这小家伙至少还得再睡一个小时。
廖初替她盖好被子，蹑手蹑脚走出去。
客厅对面的房间也静悄悄的。
余渝也没醒。
廖初在客厅的小沙发上坐下，打开手机上网。
分别时看着柳溪精疲力尽的模样，竟然也抽空把刚才的照片发过来了。
廖初滑动手机屏幕，一张张看过去，然后在某个位置停下。
是他和余渝的合影，皑皑群山都是见证。
一共两张。
第一张，他在看余渝，侧脸上微微带着点惊讶。
第二张，手臂搭在他肩膀上的余渝也转过脸来，笑吟吟的，柔和的五官好似比以往多了点认真。
廖初的手指忍不住往他脸上轻轻蹭了蹭。
真好。
他把照片保存下来。
带着果果的三人合影做屏保。
他和余渝对视的照片……做了背景。
手机是很私人的物品。
而此刻，里面隐藏了他最大的秘密。
像平淡生活中的一粒糖粉，虽然少，但足够甜。
做完这一切之后，廖初又认真看了手机背景几眼，这才调出搜索引擎的页面，往搜索框中默默输入一行字：
“抓娃娃技巧”。
作者有话要说：话说我都好几年没滑过雪了，唏嘘……
恭喜昵称“一叶落知天下秋”盆友提供的“韩景”客串滑雪场餐厅行政总厨！鼓掌，撒花