快穿之掌家女主只种田

　　吃，如此一来，节约下来的奶，你都能利用起来，”

　　为了做奶酪，她专门查阅了相关知识，奶酪分生奶酪和熟奶酪两种。

　　生奶酪需要把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油，再将纯奶放置在热处，使其发酵。

　　当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

　　然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。

　　大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

　　熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。

　　制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

　　当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。

　　奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干，这样就能保存很长时间了。

　　综合考虑后，她打算两种都试着做，生奶酪用真空包装保存，熟奶酪则直接用密封袋保存即可。

　　做奶酪不是件容易的事儿，因为工序比较繁琐，而且光有方法还不行，还得不停的实验。