名侦探柯南：十二个死亡术士

　　的声响，Aco过去把火停掉，然后把鱼倒在盘里，然后将半收好的汤加水再沸，同时，将其他的三道菜一一做好呈上桌去。

　　陆陆续续他开始在周边徘徊，一旦觉得差不多，他就微微点点头，示意他们可以出锅了。

　　对于他来说，教他们做菜，不过就是个乐子。为了消灭这么多食物，Aco早已经约了很多的朋友前来品尝，而且这些东西并没有多少钱，就算是拿之前的培训费顶了帐也无所谓。只要大家吃得开心就好。

　　不过，Aco倒是另外还想起一件事，那就是之前他在买鱼的时候，顺带在市场上买了一块牛肉回来，放在高压锅里忘记了。让他们品尝点评的时候，Aco才开始了最后的压轴菜的制作——卤牛香。

　　Aco常年在南方养病，这类东西喜欢略甜一点的，简单地说就是那种甜而不腻的感觉。卤汤和卤肉得比例不能差的太大，如果要是一大锅卤汤，放几块肉，味道全跑到汤里去了。水和卤肉的比例要均衡，卤汤稍微没过卤肉最好！随着时间，味道很容易就能达到收汤效果。

　　盐乃百味之主，如果没有盐味，一切都是白给，适当的增加咸味，能增加肉香感的释放、中和！火候，任何食材，都要保证适度的火候，过犹不及，不是越软就越好吃，太过软烂，卤肉的纤维组织全部破坏，一点嚼头都没有，所以，掌握好卤肉的时间，不要太长。“大火出汤，小火出肉”，想要肉香，火力控制要在小火，这样卤出来的肉软而不烂。

　　揭开锅，看到汤完全浓缩，就捞出一块来，渐渐放凉，看着表面微微开始有些聚荤的时候，Aco便开始调配料醋，这也是一门绝活。

　　以前他在历史小说里还写过一道名为“执牛耳”的菜，古人结盟，食牲血，主盟者割牛耳取血，亲之。啥意思呢，人家现在将牛耳割下来送给你，卤制，以表示现在你我两方为主，我承认你，你也得承认我，这样才能抹开