第773章 神仙鱼炉焙鸡
醋香后，收汁盛出，这道炉焙鸡便做好了。
简单调味，反复焖过酒醋汁的炉焙鸡，虽只带了些许咸味，却染足了酒香醋香，吃着回味悠长，嘴里余香鲜味久不散。
而江月最为喜欢的另外一道神仙鱼，做法就耗时了些，要用鲜鸡炖足火候，再把鲜美的鸡汤倒出放至小锅里。
处理干净的鱼用粗棉线吊在小锅上头，最后用油纸将鱼和小锅紧紧包裹，靠那蒸出的热气把鱼蒸熟，直至鱼肉脱落只剩鱼骨。
掉落鸡汤里的鱼肉，浸足了鸡汤的鲜且无鱼刺，可以放心尝着，好好感受鱼肉之鲜。
炉焙鸡和神仙鱼的做法，江月先前在古法食单上瞧过，却从没做过，不知其味。
昨晚尝过许大厨的手艺，才知道它们确实鲜美至极，让人回味，江阳能在赶路时吃到好些回，当真有口福。
“对了小老板，我昨晚做的麻辣烫如何，合你胃口吧？能帮你挣到银钱吧？”
江月还想着昨晚吃到的鲜味吃食，许大厨猛一问话，她愣了片刻，才反应过来，笑说道。
“许大厨，你麻辣烫做的可好，分店生意一定红火。”
“其实我自己觉得也还行，做了好几回，已经上手了，就等明年小老板将辣子种出来，那滋味一定更好。”